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Menu de Pâques en 3 Services par Christian Morisset

  • €69,00
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Menu de Pâques par le chef étoilé Christian Morisset

Éclair d’asperge et chair de pinces de tourteaux, bavaroise d’asperge, crumble au charbon végétal et jaune d’œuf confit.
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La trilogie d’agneau de Pâques
La poitrine "façon porchetta" 
La selle farcie aux légumes du soleil
Le gigot en pastrami aux épices douces
Pomme Macaire aux olives de Kalamata et mini courgette
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Le délice de Pâques
Sablé noisette & pistache, compotée de fraises au poivre noir sauvage, mousse ivoire et crémeux basilic

Le restaurant gastronomique Le Figuier de Saint Esprit témoigne d’une histoire, celle d’une cuisine créative, initiée par Christian Morisset, dont les sources s’appuient sur une solide tradition et une immense expérience. Preuve de cette cuisine authentique, ce restaurant situé sur les remparts du Vieil Antibes est reconnu 1 étoile au Guide Michelin.